Hoy traemos una receta deliciosa para amenizar la vuelta de las vacaciones: ensalada de pollo con uvas.
Receta de la ensalada de pollo con uvas
En Coarval estamos convencidos de que cocinar con productos de temporada y de origen local es mucho más que una elección gastronómica: es una forma de cuidar nuestra salud, apoyar la economía de nuestra tierra y disfrutar de ingredientes en su punto perfecto de sabor y frescura. Las uvas, protagonistas de la receta que te traemos hoy, es un claro ejemplo. Cultivada con esmero, es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales, además de aportar un dulzor natural que convierte cada plato en una experiencia especial.
Para aprovechar al máximo este fruto, te proponemos una receta inspiradora: la ensalada de pollo con uvas. Cremosa, ligera y colorida, es perfecta para disfrutar en familia, como plato único en una comida ligera, en celebraciones con amigos o para llevar a un picnic. Su combinación de sabores dulces y salados, junto a su textura fresca, la hacen una opción versátil y deliciosa.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo.
- 1 racimo de uvas sin semillas verdes y rojas.
- ½ taza de apio picado.
- ¼ de cebolla picada (opcional).
- ½ taza de crema ácida.
- ½ taza de mayonesa.
- Sal y pimienta al gusto.
- Laurel.
La receta paso a paso:
- Primeramente, herviremos el pollo con laurel y sal, y tras dejarlo enfriar un poco, lo desmenuzaremos.
- Picaremos el apio y la cebolla (en caso de que se quiera utilizar).
- Seguidamente, partiremos las uvas en mitades o cuartos y lo iremos añadiendo todo a un bol.
- ¡Vamos con la salsa! Bañaremos con crema ácida y mayonesa y sazonaremos al gusto.
- Lo dejaremos reposar en el frigorífico al menos 2 horas para realzar sabores y lo serviremos bien frío.
Además de ser deliciosa y sencilla, esta receta no solo sirve como ensalada son que también es perfecta como relleno de sándwiches o bocatas, creando comidas prácticas, completas y llenas de sabor.
