¡Vuelven nuestras recetas hechas principalmente con frutas de temporada! Y, ¿que mejor que empezar la temporada de la nectarina con esta receta la tarta de nectarinas y almendras?
Esta fruta pertenece a la familia botánica de las Rosáceas, al igual que otras como el melocotón, las cerezas, las almendras y las manzanas. ¿Quieres conocer los beneficios de esta fruta?
Beneficios para la salud de la nectarina
La nectarina posee un contenido nutricional en el que se incluyen vitaminas como C, E, B1, B6, B2, A (carotenos) y B9. También contienen minerales a destacar minerales como el potasio, el fósforo, el calcio, magnesio, sodio, hierro, zinc, yodo y selenio.
Además, tienen acción astringente, diurética, antiinflamatoria, antidiabética, saciante, antidiarréica, hepatoprotectora, antiácida, digestiva, antioxidante.
Recomiendan su consumo al natural pero también es muy interesante incluido en aliños y salsas. Para crear postres o mermelada nos encanta.
Receta de la tarta de nectarinas y almendra
Si en primavera, te sale la vena cocinilla y te apetece hacer cosas ricas y fáciles, esta es tu receta. ¡Toma nota!
Ingredientes
- 250 gr de masa de Hojaldre refrigerada
- 90 gr de almendra molida
- 70 gr de mantequilla
- 80 gr de azúcar glass
- 3 Huevos
- 6 Nectarinas medianas (dependerá del tamaño)
Para decorar, usaremos azúcar glass y almendra laminada tostada.
Elaboración:
1. Primeramente, estiraremos la masa de hojaldre y la colocaremos sobre un molde desmontable. Nos ayudaremos de los dedos para adaptarla bien al molde y la pincharemos con un tenedor.
2. Seguidamente meteremos en el horno que habremos precalentado previamente a 180 grados durante 5 minutos. Pasado ese tiempo, lo sacaremos y reservaremos.
3. Tras esto, cortaremos las nectarinas en gajos y las reservaremos.
4. Mientras tanto, mezclaremos los huevos, la mantequilla, el azúcar y la almendra molida en la batidora.
5. Cuando ya tengamos la mezcla, la verteremos sobre la masa de hojaldre que habíamos reservado y colocaremos los gajos de nectarina sobre esta.
6. Para finalizar este cocinado, volveremos a meter nuestra tarta durante 35 minutos a 180 grados.
7. Una vez fría, espolvorearemos azúcar glass y las almendras laminadas tostadas.
¡Es hora de hacer comerse esta deliciosa tarta!
