Hace unos días que entramos en el otoño, empiezan a bajar las temperaturas y va llegando el frío, y con él las frutas propias de la temporada. El caqui es una de las más típicas del otoño, y con él se pueden hacer infinidad de recetas y platos.
Si se consume al natural, se debe hacer muy maduro, porque si aún está verde deja un sabor algo áspero o seco en la boca. El caqui es una fruta de bajo contenido en sal, pero alto en potasio, aporta aminoácidos y vitaminas A y C, y es excelente para tomar por la mañana o después de hacer deporte ya que es un alimento muy energético.
Ensalada de caqui, camembert y pistachos
Ingredientes
- 100 gramos de rúcula
- 1¼4 de cebolla morada
- 2 caquis
- 200 gramos de queso Camembert
- 2 c/s de pistachos tostados
- 2 c/s de granos de granada
- 1 c/c de pimienta
- c/n de sal
- c/n de aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
- Lava y escurre la rúcula.
- Pela la cebolla morada y córtala en juliana.
- Pela los caquis y córtalos en rodajas, medialuna, dados… como más te guste para la ensalada.
- Corta el queso del tamaño deseado.
- Quita la cáscara de los pistachos y córtalos por la mitad.
- Desgrana la granada, la cantidad a añadir es al gusto.
- Sirve una cama de rúcula y cebolla morada, a continuación, reparte el caqui, el queso Camembert, los pistachos y la granada. Para terminar, espolvorea un poco de pimienta, y adereza al gusto con sal y aceite de oliva virgen extra.
Una receta muy sencilla pero deliciosa con la que disfrutar de esta fruta de temporada.
